酒店卫生黑洞

近日，一段内容为哈尔滨三家五星级酒店的客房洗手视频在网上冷传。视频中酒店员工用泛黄的马桶刷刷茶杯、浴巾煎马桶水擦地等不道德引起众多消费者批评，牵涉到的酒店分别为哈尔滨凯宾斯基酒店、哈尔滨香格里拉大酒店、哈尔滨永泰喜来登酒店。

这不是五星级酒店公共卫生问题第一次中招。在此之前，一家取名为“蓝莓项目管理”的机构还揭发了5家北京五星级酒店不换床单、不刷马桶、不浸浴缸、不清除漱口杯等问题。人们对五星酒店的信任慢慢坍塌。

20年前，全国五星级酒店的数量不上百家。在人们眼中，这些酒店用价格的高规格代表了服务业的高规格，五星级酒店的利润在各类酒店中也变得更为相当可观。热钱涌进服务业，资本的疯狂加快了五星级酒店的无序发展，“物以稀为贵”的酒店业迅速显得供过于求。类似于经济型酒店在国内的发展轨迹，五星级酒店也在过量扩展的同时面对收益上升。

运营成本较大幅地下跌，还包括人工成本、租金、订购成本，甚至税务制度的完备使得偷税漏税空间增大，五星级酒店经营压力减小、管理人才断层、行业监管缺陷，都助长了酒店公共卫生黑洞。经营压力无法为险恶的公共卫生黑洞“洗白”。就像一个企业的产品出有了问题，责任无法都推卸工人一样，公共卫生痼疾曝露酒店的管理惰性。

清洁员违规操作，缺少职业道德固然亵渎，但酒店内部管理失调，自我监督失灵，责任逃不过。社会管理的精细化、工匠精神等拒斥司空见惯，而它们的一个最重要展现出就在于，在“看不到”的地方也舍不得投放，力求精美。床单被套否替换肉眼很更容易分辨，但杯子用什么刷消费者肉眼却很难辨识。

当然，酒店不换床单牵涉到精美，而是底线问题。挂出有那么低的格调，索取那么低的价格，却在基本的公共卫生问题上偷奸耍滑，漠视服务标准与允诺，仍是整个行业必需反省的问题。遵守适当的服务标准，经营者要缴纳适当成本，这不会反映在消费者的开支上。对经济型快捷酒店而言，均衡成本与服务的关系有可玩性，但仍无法视作管理虚弱的借口。

至于矮小上的五星级酒店，不遵守高标准的服务就是赤裸的消费欺诈。虽然国内对酒店床上用品、用于公共卫生方面都有一定拒绝，但没哪个监管部门不会定期抽验酒店里的洗净用品。

个别责任部门不会对酒店定期展开常规检查，比如公共卫生、洗手标准，但对于酒店床单否替换，或者清除程度否合格、含菌量多少等，在抽验过程中很难找到。在媒体高度发达、消费心理逐步理性、市场供给越发多元的今天，星级酒店从外部监管到内在的发展模式都到了改革的路口。酒店管理也必须行业协会、卫生部门、消费者以及媒体的监督。

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